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AMELIEMEMO

オリジナル服の製作とアンティークネットショップAMELIEの店主のブログ。アンティークに纏わるストーリー、また異文化の中で思った事や触発された美しいモノ、お役だち話題等もPick UPしたいと思います。

ロールケーキ

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ロールケーキ作りました。ケーキは小麦粉とコーンスターチをブレンドして軽い質感にしてみました。

ホイップクリームはこのあたりで流通しているのは日本のよりあっさりしています。そして時間が経過するとダレるのです(涙)脂肪分が35%位しかないから。日本のと同じ位のだとHeavy Creamというものになるのですが普通のスーパーにはあまり置いてないので入手しにくいのが残念です。

なので生クリームのコクを足すためにハニーを入れたり、ダレなくするためにゼラチンを少し入れたりいろいろ工夫しています。

生クリームよくばって入れ過ぎて生地で綺麗に巻ききれませんでした。

photo&written by nao